IPI の持続可能な水産養殖の水管理に関する円卓会議で、専門家らがシンガポールの新たな水処理・監視ソリューションについて議論した。(2023年4月6日公開)

近年、水産食品の生産では漁獲、養殖の割合が増加している。興味深いことに、世界の供給量の半分以上を生産しているアジア太平洋地域は、世界最大の魚の生産地域であり、効率を向上させる新しい技術を常に求めている大きな市場となっている。

実際、シンガポール近隣の東南アジア諸国の生産量は、中国を除けばアジアで最も高く、インドネシアでは年間約 600 万トンの魚が生産されている。この地域の指導者たちは、最先端の養殖技術に投資することで生産量を維持しようとしている。

世界で最も水ストレスの多い国の 1 つであるシンガポールは、安定した手頃な価格の水を供給するために、輸入への依存を軽減するためのさまざまな新規構想を立ち上げた。そのような構想の多くは、国の水資源の使用を最適化することに焦点を当てている。この独自の事情により、シンガポールはその後、上下水技術の世界的な中心となり、それがシンガポールを東南アジアの「水ハブ」へと駆り立てている。

シンガポールとその地域のために、企業が水産養殖産業内で利用可能な機会をどのように活用できるか見ていこう。

流れに逆らって泳ぐ

成功している大規模な養殖場のある東南アジアの海には多数の小規模養殖場もある。小規模養殖場が直面している重大な課題の1つは、従来の方法から持続可能で集中的な水産養殖への移行を支援できる技術とインフラに投資するための資金を十分に入手できないことである。

小規模養殖場は現在、魚を大規模養殖すると病気のリスクが高まることだけでなく、養殖生産品の品質が損なわれるリスクにも直面している。土地のスペースが広い農村地域を利用できても、それらの地域は道路や電気などのインフラへのアクセスに難がある場合が多い。適切なインフラは、水質を維持し、高強度の養殖生産を維持できる技術的ソリューションの助けとなる。

この利用の欠如は、別の問題点に結びついている可能性がある。持続可能な水産養殖の水管理に関する IPI 円卓会議に参加した専門家によると、小規模養殖場は、水産食品の価値連鎖の複雑な構造により、資本を強化するのに十分な利益を必ずしも得られるわけではなく、養殖場の資本集約的技術能力がさらに制限されている。物流、飼料、人件費などの他の生産コストも上昇していると報告されており、状況がさらに複雑になっている。 これにより、消費者価格が上昇し続け、生産がさらに非効率になり、大量の食品廃棄が発生する可能性がある。

「養殖場を助ける前に、あらゆる面を調整する必要がある」とLim ShrimpのCEOであるDjames Lim氏は語る。 Lim氏はまた、養殖場が自分たちの課題に対処するための技術に投資できるようにすることが成功要因になるとも述べている。

技術の役割

これらの課題のいくつかは、小規模養殖場を改善させ、東南アジアの水産養殖産業を成長させることができる手頃な価格の最先端技術で回避できる。

特に水管理と水監視に関しては、東南アジアの意欲的なテクノロジープレイヤーが革新的なソリューションを開発する機会がある。たとえば、閉鎖循環式の生産と管理された環境を通じて、再循環式養殖システム(RAS:recirculating aquaculture system)のような生物ろ過を地元の魚の養殖に使用することで、より持続可能な陸上養殖が可能になり、疾病対策やフットプリントの小さな生産水準を高められる可能性がある。

水産養殖に関する円卓会議の参加者は、意欲的な水産養殖の起業家や技術提供者が生物学の専門家と協力して、各種固有のニーズに対応できる技術を開発する必要があることを強調した。 実際、監視およびモニタリング技術により、養殖場が遊泳パターンなどの行動や皮膚病変を追跡できるようにすることで、病気の早期発見の機会がすでに開かれている。ただし、この技術の利点を真に最大化するために、会議参加者は生物学の専門家を関与させることを推奨している。

ジェームズクック大学シンガポール校のJose Domingos准教授は「この技術の多くは淡水と冷水用に開発されている。新規参入者が海洋の暖水に適応させたいと思うときに見られる傾向の 1 つは、生産や生物学的な違いを考慮せずに、ヨーロッパの技術を再現しようとすることである」と話す。

さらに重要なことは、テクノロジープレイヤーは地理的な問題だけでなく、地元の養殖場の限られた利益率や能力などの社会経済的課題にも適応できる必要があるということである。最終的に、水産養殖における技術革新のコストは時間の経過とともに減少し、技術に対する需要が高まるにつれて維持管理がより手軽になるとテクノロジープレイヤーは確信している。

従事するコミュニティ

円卓会議では、水産養殖産業を強化するための課題は、技術提供者だけにかかっているわけではないことが明らかになった。むしろ、地域の資源となる持続可能な方法で養殖された水産食品に対する需要の高まりによってもたらされる機会の波に乗るために、エコシステム全体が一体となる必要がある。シンガポールの水産養殖業者は、すぐに食べられ、またはすぐに調理できる水産食品の提供など、独自のセールスポイントの構築に重点を置くことができる。

政府はこの産業の成長を支援しているが、養殖業の熟練労働者を見つけるには課題が残っている。 地元の高等教育機関は、シンガポールの若者に関連するスキルを訓練することで、このギャップを埋めることができる。幸い、シンガポールの若者はすでにこの分野を超えて、自動化を採用してその可能性を高めることに関心を示している。

共同努力により、シンガポールは地元住民のために持続的に食料を生産できるようになるだけでなく、東南アジアの水産養殖産業の成長にも貢献できる可能性がある。